Le vertige

Lorsque Tristram Stuart grandissait dans une ferme en Angleterre, il élevait des cochons comme passe-temps. Il a constaté qu’une grande partie de la nourriture jetée qu’il leur donnait était en réalité digne des humains. Un jour, après avoir trouvé une miche appétissante de pain à la tomate séchée au soleil dans le tas de déchets, il s’assit et déjeuna avec ses cochons. Stuart a reconnu tôt – il avait environ 15 ans – la folie du gaspillage de nourriture et a promis de faire quelque chose à ce sujet. «J’ai grandi avec une relation forte avec la terre», a-t-il déclaré. «Les cochons m’ont fait comprendre à quel point le gaspillage alimentaire et la dégradation de l’environnement sont si intimement liés. » Le résultat a été Toast Ale, une entreprise qui brasse de la bière à partir de pain non vendu et des talons jetés de pains de fabricants de sandwichs. Tous les bénéfices de Toast vont à Feedback, une organisation de défense de l’environnement fondée par Stuart pour lutter contre le gaspillage alimentaire mondial. Toast a débuté au Royaume-Uni en 2016 et aux États-Unis cette année. La société prévoit de se lancer prochainement en Afrique du Sud et en Islande. «Le plus grand impact des humains sur l’environnement est la nourriture production « , a déclaré Stuart. «Mettre fin au gaspillage alimentaire ne nécessite pas d’énormes investissements ni de changement structurel, et cela peut être réalisé simplement en appréciant et en appréciant nos aliments.» Les statistiques de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture le prouvent. Environ un tiers de la nourriture produite dans le monde pour l’homme est perdue ou gaspillée. Les fruits et les légumes ont les taux de déchets les plus élevés. Au niveau de la vente au détail, de grandes quantités d’aliments sont jetées pour des raisons esthétiques. Les consommateurs, conditionnés à rejeter les fruits et les légumes meurtris ou décolorés, ne les achèteront pas – les spécialistes du marketing le savent, alors ils les jettent. Les déchets alimentaires gaspillent également de l’eau, de la terre, de l’énergie et du travail. Cela contribue également au changement climatique. Quand il se décompose, les aliments produisent du méthane, un puissant gaz à effet de serre. Toast Ale (slogan: «la meilleure chose depuis…») n’est pas le seul à s’efforcer de «recycler» les aliments jetés au rebut. De plus en plus, les entrepreneurs trouvent des moyens créatifs de transformer de vieux restes en nouveaux aliments et boissons, voire en énergies propres. « Nous sommes Nous veillons à nous associer à des brasseries établies pour produire notre bière et notre brasseur actuel au Royaume-Uni possède de solides atouts environnementaux », a déclaré Stuart. «Il y a des éoliennes sur place qui fournissent de l’électricité, le grain épuisé est acheminé vers les porcs locaux et l’eau est nettoyée par des lits de roseaux.» L’objectif est de mettre fin aux déchets, de nourrir plus de personnes et d’améliorer l’environnement. Rubies in the Rubble, une entreprise londonienne spécialisée dans la fabrication de condiments, apprécie les fruits et les légumes frais jetés à la tâche pour des imperfections cosmétiques (nos ingrédients doivent passer un test de goût, pas un concours de beauté »). Regrained fabrique des barres nutritionnelles aux saveurs de miel à la cannelle et de café au chocolat, issues du grain épuisé laissé par les brasseries («manger de la bière»). Alaskan Brewing Co. utilise son grain épuisé pour produire de la vapeur qui alimente la plus grande quantité de bière produite («bière à bière»). De plus, Baldor Fresh Cuts fournit des restes de légumes aux chefs qui les utilisent pour préparer de nouveaux aliments nutritifs. « L’idée est de prendre un objet qui serait normalement gaspillé et de le transformer un produit de consommation », a déclaré Tom McQuillan, directeur des ventes du service alimentaire et de la durabilité chez Baldor, une entreprise d’aliments spécialisés dans le Bronx. « C’est un excellent moyen de mettre de la nourriture dans les mains des personnes en situation d’insécurité alimentaire et des personnes qui devraient manger des aliments sains. » Pour plus d’informations, allez sur le site de ce de atelier de cuisine à Lisieux. .

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Le président brésilien Jair Bolsonaro a officiellement pris ses fonctions, mardi 1er janvier, lors d’une cérémonie à laquelle SM le Roi Mohammed VI était représenté par le Chef du gouvernement, Saâd Dine El Otmani. A cette occasion, M. El Otmani, qui était accompagné de l’ambassadeur du Maroc au Brésil, M. Nabil Adghoghi, a transmis les salutations et les félicitations de SM le Roi Mohammed VI au nouveau mandataire du Brésil à l’occasion de son investiture, en faisant part de la volonté du Souverain de raffermir et de consolider une relation marquée du sceau de la confiance et de se projeter vers un avenir ambitieux. Pour sa part, M. Bolsonaro à exprimé sa gratitude pour la participation du Royaume à un niveau aussi élevé à la cérémonie d’investiture, ce qui reflète, selon lui, la grande amitié qui a toujours distingué les relations bilatérales. La principale cérémonie d’investiture s’est déroulée mardi après-midi au Congrès fédéral, en présence d’une douzaine de chefs d’État, latino-américains pour la plupart, et d’une trentaine de délégations étrangères. La cérémonie, qui s’est achevée dans la soirée par une réception offerte en l’honneur des délégations invitées, a été marquée par le discours de M. Bolsonaro devant les deux chambres du parlement réunies en séance conjointe, après avoir prêté serment. Le nouveau président s’est ensuite rendu au Palais du Planalto (siège de l’Exécutif) où l’attendait le président sortant, M. Michel Temer, pour la passation de l’écharpe présidentielle, symbole du pouvoir Exécutif. M. Bolsonaro, a officiellement remporté les élections présidentielles avec plus de 55% des suffrages lors d’un deuxième tour tenu le 28 octobre dernier, devenant ainsi le premier président d’extrême-droite à accéder à la magistrature suprême depuis la fin de la dictature militaire en 1985. Selon des chiffres officiels annoncés par le Tribunal électoral supérieur (TSE), le candidat du Parti Social libéral (PSL, droite) a remporté près de 55,13% des voix, tandis que son rival de gauche, Fernando Haddad (Parti des travailleurs), a obtenu 44,87% des voix. La victoire, sans surprise du candidat Bolsonaro, avait été célébrée avec des feux d’artifice et des scènes de liesse de la part de ses supporters dans plusieurs villes du Brésil. Le 7 octobre 2018, M.Bolsonaro est arrivé en tête du premier tour des élections présidentielles avec 46,03 %, soit un score plus important que les chiffres annoncés par les sondages. Né le 21 mars 1955 à Glicério, dans l’Etat de Sao Paulo, Jair Messias Bolsonaro a commencé sa carrière militaire en tant que soldat et il a gravi les échelons jusqu’au grade de capitaine d’artillerie de l’armée de terre avant de devenir capitaine de réserve en 1988 en raison de conflits avec sa hiérarchie. M. Bolsonaro s’est lancé par la suite dans la politique en se faisant élire la même année conseiller municipal de la ville de Rio de Janeiro pour le Parti démocrate chrétien (PDC). Deux ans plus tard, M. Bolsonaro est élu député fédéral à Rio de Janeiro, sous l’étiquette du Parti démocrate chrétien (PDC). Par la suite, il multiplie les réélections sous les étiquettes du Parti progressiste réformateur et du Parti progressiste, tout en changeant parfois d’étiquette en cours de législature. Le président du Brésil, qui a fait notamment campagne contre l’insécurité et la corruption endémique dans le pays, a été victime, début septembre, d’une attaque à l’arme blanche, ce qui lui a valu de conduire une campagne virtuelle sur les réseaux sociaux.

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